嚴格節食是一種傷害身體的行為,但有一種類型的「節食」卻有益健康,不僅能減重瘦身,還能抗老延壽。

這就是最近非常流行間歇性斷食法(Intermittent Fasting)

 

– 間歇性斷食:益處與操作

間歇性斷食並非不吃不喝,對食物種類也無任何限制,而是以某種規律,只在規定時間內飲食,除此以外的時間禁食或限制食物中的熱量攝取。斷食的類型有很多,較多人遵循的方法包括:

  • 52 斷食法:一星期選擇不連續的兩天執行低熱量飲食
  • 168 斷食法:一天僅於 8 小時內進食,其餘 16 小時禁食
  • 每月擇定數日進行斷食

選擇哪一種方法,取決於如何更佳地匹配我們的生活方式,從而便於執行和堅持。目前的研究證明斷食法能透過增加胰島素敏感性及減少過度發炎反應,來達到預防疾病的效果,例如:心臟病、糖尿病、特定癌症等,甚至延長物種的壽命。

 

– 間歇性斷食:啟動長壽基因

其實,早已有研究證明,沒有營養不良的熱量限制可以延緩衰老並延長各種物種的壽命。

世界頂級期刊《Science》雜誌,在2017年發表一篇文章,論述了熱量限制減緩了靈長類動物的衰老,同時延遲了與年齡相關的老化相關疾病的發生。

(A–B) 平均壽命27.6歲的對照組動物照片。(C–D) 相同年齡接受熱量限制的治療組動物照片。

 

最早探索限制熱量攝入對人類影響的研究之一,發表於2018年3月的細胞代謝《Cell Metabolism》雜誌上,研究表明,在2年內將熱量攝入減少15%可以減緩衰老,並能預防與年齡有關的疾病,例如阿爾茨海默氏症和帕金森氏症、以及癌症、糖尿病等。

所以,節食除了可以減肥還能延壽,這話不假。

間歇性斷食延壽的原理是啟動了體內的長壽開關——長壽基因Sirtuins它控制了體內一系列的抗發炎及抗老化效應,因此,備受科學界關注的 Sirtuins 蛋白又被稱為是開啟健康之門的鑰匙。

Sirtuins 蛋白發揮作用與體內諾加因子( NAD+) 有關,人體執行斷食時,細胞內NAD+的水平增加從而活化Sirtuins基因,就如同打開長壽之門,發揮調節代謝、抗氧化、延長細胞生命週期等作用。

 

– 間歇性斷食與白藜蘆醇

有一類天然物質,能夠模仿間歇性斷食對健康和長壽的積極影響,被稱為熱量限制模擬物(CRM),它們可以模仿熱量限制在體內發生的生理效應。換言之,我們無需採用斷食的方法,只需規律攝入某一類食物,就能產生類似熱量限制對人體的積極作用。

但是許多CRM候選物質已顯示出嚴重的副作用。例如,作為抗老明星的雷帕黴素(mTOR)大量及長期在實驗大鼠身上出現嚴重的心臟毒性。相反,如歐洲食品和安全局所述,長期攝入白藜蘆醇目前看起來暫時是安全的。因此,白藜蘆醇是目前最熱門最安全的CRM候選物質。

我們都知道红酒中含有白藜芦醇,那么可不可以每日飲酒坐享長壽呢?

红酒中的白藜芦醇浓度为0.1–14.3 mg / L,临床实验上有效的白藜芦醇剂量为25-30mg/kg/天,也就是说每天喝200杯以上红酒才能达到白藜芦醇的理论有效浓度。

 

看到此處,你有沒有微醺的感覺……

 

 

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