在人們的印象裏,膠原蛋白一直和青春永駐劃等號。當我們誇讚別人年輕時,最常說的一句話就是:臉上滿滿的膠原蛋白。

 

確實,膠原蛋白作為人體含量非常豐富的蛋白質,是皮膚、骨骼、血管、肌腱和肌肉的重要組成部分。它像膠水一樣,把機體的各成分牢牢地「粘」在一起,對於維持皮膚彈性、骨骼強健和肌肉品質等等都至關重要。

 

在皮膚中,70%的真皮層由膠原蛋白構成,它為皮膚保存水分,並且像骨架一樣起到支撐作用。各種內部、外部因素引起的皮膚衰老幾乎都涉及到膠原蛋白的流失。尤其是日曬、吸煙飲酒、環境污染、營養不足更會加劇這一過程。而隨著膠原蛋白的減少,皮膚的水合作用和彈性也會下降,從而變得又幹又薄,出現皺紋。

 

我們日常的飲食中,就包括了很多可以幫助膠原蛋白合成的物質,比如蔬菜、富含維C的水果、堅果、大蒜、肉類、乳製品等等。但是,出於膠原蛋白對人體各方面的有益作用和人們對抗衰老的長期需求,科學家們進行了大量的研究,發掘膠原蛋白補充劑的應用潛力。

 

目前,膠原蛋白補充劑主要有明膠水解膠原蛋白兩種類型。明膠就是煮熟的膠原蛋白,一般是粉末狀,常被用來製作甜點。而水解膠原蛋白可以製作成粉末、片劑,混合到各種飲料和點心當中,當然也可以直接服用。它的分子量更小,更容易被人體吸收。

 

大多數補充劑的來源都是動物,從牛骨頭、牛副產品提取出來的牛膠原蛋白是其中的佼佼者。這是因為牛膠原蛋白水解產生的短鏈肽和組成人皮膚最主要的I型膠原蛋白氨基酸序列高度重合,可以大大促進皮膚膠原蛋白合成。對於減少皺紋、增加皮膚彈性和水分效果顯著。2019年德國一項研究發現,在給72名35歲以上的女性服用牛膠原蛋白補充劑12周後,她們的皮膚水合作用、彈性、細膩度、表皮厚度都有了明顯改善,而且這種改善是長期持續的。也就是說,她們的皮膚變得更年輕了!

 

除了皮膚老化,脫髮也是困擾當代人的難題之一。而牛膠原蛋白對解決這個問題也有幫助。首先,它可以提供合成角蛋白——也就是頭髮最主要的組成成分所必須的多種氨基酸。並且,它還保護著發根周圍的真皮層,以盡可能減少脫髮的發生。另外,膠原蛋白的抗氧化作用可以清除傷害毛囊和色素細胞的自由基,這可以防止頭髮的受損和變白。

 

亡羊補牢,為時已晚。在皮膚開始衰老後再修復它遠比皮膚健康時保護它困難得多。要想讓歲月與你擦肩而過,就盡可能早地開始使用這個年輕法寶吧!

 

延伸閱讀

Bolke L, Schlippe G, Gerß J, Voss W. A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study. Nutrients. 2019;11(10):2494.

Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, Mesinkovsk NA. Oral Collagen Supplementation: A Systematic Review of Dermatological Applications. J Drugs Dermatol. 2019;18(1):9-16.

 

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